大晦日は恒例の４家族分のお節料理を作ります、家内の友人と協力して手際よくどんどん進めていきます。
■煮物は前日から開始して
■伊勢エビも
伊勢エビは生きたままなのでそのまま茹でると大暴れします、なので１５分程度氷水に入れて仮死状態に。その後、常温から茹でると多少動きますが暴れずに茹で上がります。
■焼き物は最後に
出し巻きやブリ照り、伊達巻きも手作りします
■盛り付けして完成
これで元旦を迎えられます！！
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