牛丼
定年後の「男の料理」は楽しく作っている、家内は仕事をしているので平日は家族の夕食を作ることになる。必然的に夕食を準備しておかないと夕食時間が遅くなりハラペコになってしまうので頑張って作ることになる。男の料理なので大雑把だし調味料なども適当に作ることになるがこだわりもある。また皆には美味しく食べてほしいので・・・しかし、日々の夕食を考えるのは大変だ、在職中は時々思いついた料理をするだけだったので簡単であった。
■さて先週の献立は（５／２５～５／３１）
月曜日：テイクアウトのうなぎ弁当とサラダ＆枝豆・冷奴・煮物
ちょっとリッチにうなぎ弁当、近くの鰻専門店で買ってきた。物心がついたころにはあった昔からのうなぎ屋さんなので私の「うなぎのかば焼き」はこの味なんです・・・忘れたころに時々買ってきます。
マイ枝豆：スライスしたニンニクと輪切唐辛子を油で炒めて少量のだし汁を入れてさっと混ぜる、これは旨い。
火曜日：始めての肉丼は大成功！！
おしそうに脂ののった和牛バラ肉が安くなっていたので即購入、今晩は牛丼にチャレンジした。初めてなのでネットでレシピを調べて作ったが・・・牛丼屋さんに負けないくらい美味しく出来ました！！
お肉と玉ねぎがあればすぐに出来ます・・・
①玉ねぎをスライスして、少し炒めて（ニンニク少々と）：玉ねぎ１個
➁調味料を入れます：水（約300ｍｌ）しょうゆ（75ｍｌ）砂糖（大さじ３）みりん・お酒・和風だしを適宜
③煮立ったら、牛肉を入れて中火で１０分程度煮たら出来上がり！！
実はこれを一晩冷蔵庫で寝かせてから頂きました・・・それが良かったかも！？
ご飯は少量でビールを飲みながら頂きます、おかわり３杯です
水曜日：もりおか冷麺・トマト＆モッツァレラチーズ・チキン竜田揚げサラダ・冷奴・シラス大根おろし
市販のもりおか冷麺（菊水：北海道）は大好きなので暑くなってくると定期的に作ります・・・インスタントで簡単です。
木曜日：トマトのラーメン＆サラダ・冷奴・他
去年の夏に食べてお気に入りのラーメン、たくさんのトマトとベビーリーフをのせていただきます。
金曜日：アヒージョとボロネーゼ（写真無し）
いつものアヒージョ（マッシュルーム・エビ・ソーセージ・玉ねぎ）とレトルトボロネーゼ
土曜日：いろいろな手料理を・・・（家内が調理）
日曜日：今シーズン最後のお鍋、豆乳鍋〆は豆乳パスタ
日曜日は少し冷えたので、今年最後の鍋料理は豆乳鍋の素を使って簡単に、〆はパスタとチーズで豆乳パスタです。
■１週間のメニューのまとめ
前週に続いて週間メニューをまとめてみました、なかなか思い出せないのは老化ですね・・・頭の体操もかねて時々、ウィークリーで見てみることが大切ですね。