「ハラミ」の記事一覧

新型コロナ感染症のまん延防止等重点措置などが発出されて、飲食店も閉店していた。しかし今回のゴールデンウィークは行動制限も解除されている、そこで最後の土曜日は自宅のガレージでバーベキューを楽しむことになった。地元のホルモン店（安兵衛）でホルモンとハラミ、上タンを購入、ここの肉は美味しいので我が家の定番になっている。 ■ガレージバーベキュー 時折行う自宅のガレージバーベキュー、コロナ対策で飲みに行くことが難しい妻と息子の３人で行うことが多い。今回も近くのホルモン店で美味しいホルモンとハラミ、牛タンを購入して焼く・・・炭で焼くのでお店で食べるのと変わらない💦 キャンプ道具（チェア・テーブル）に加えて自作の囲炉裏テーブルを広げ、車を外に出してバーベキューを行う。アウトドアに行って行うのも良いが時間を掛けずに簡単に出来てしまう、また後片付けも非常に楽にできる。アウトドアグッズは畳んでそのままガレージに入れておくのでなおさらである。 DIY 素人が作る囲炉裏テーブル その１ 2019/01/12 DIY 素人が作る囲炉裏テーブル その２ 2019/01/14 ■美味しいホルモン 地元のホルモン焼きのお店「安兵衛」、物心が付いたころから焼いていた。もちろん昔はバーベキューコンロなどは無いので七輪であった、いずれにしても炭で焼くのですこぶる旨い。 このお店の味付けは味噌でこれが本当に美味しい、ビールや焼酎にも合うが炊き立てのご飯にのせて食べても良し！！ホルモンを注文すると豚ホルモンと牛ホルモンを混ぜて味噌に絡ませる、わたしは油の多い牛ホルモンより豚ホルモンのほうが好きである。実際はたまに牛ホルモンが出てくる程度なので丁度好い加減である。 またロースやカルビも美味しいが油が多いので、あっさりしたハラミのほうが良い。今回、牛タン（上）も１人分だけ購入できたが、売り切れが多いのでラッキーであった。 ■火を起こす バーベキューをするには火を起こさなければならない、しかしガレージでは盛大に火を燃やすわけにいかないので着火剤で少しずつ行うことになる。最近は薪（さくら）を購入した残りがあるので少しずつ燃やして炭のおきを作っている、さくらの薪は匂いも良いので一石二鳥である。 今回のバーベキューはゴールデンウィークの最終日の前日であった、１００均にバーベキュー用の網を買いに行ったところ売り切れになっていた。小さい網を流用して焼くことはできたが、アウトドアブームで焼き網も売れ切れになっていたので驚いた。 ホーム（定年退職からの黄金期の暮らし方）

地元安兵衛の本格ホルモンとハラミでガレージバーベキューを楽しむ