大晦日は恒例の手作りのお節料理作り

大晦日は恒例の４家族分のお節料理を作ります、家内の友人と協力して手際よくどんどん進めていきます。

■煮物は前日から開始して

■伊勢エビも

伊勢エビは生きたままなのでそのまま茹でると大暴れします、なので１５分程度氷水に入れて仮死状態に。その後、常温から茹でると多少動きますが暴れずに茹で上がります。

■焼き物は最後に

出し巻きやブリ照り、伊達巻きも手作りします

■盛り付けして完成

これで元旦を迎えられます！！